SIAL 2006, une édition riche et dynamique

Des visiteurs satisfaits, des contacts fructueux, des affaires conclues, des brassées d’innovations et de la convivialité dans toutes les allées. La 22e édition du Salon International de l’Alimentation qui a fermé ses portes le 26 octobre confirme le regain de forme de l’industrie agroalimentaire et de la gastronomie. Elle a également mis en exergue la dimension internationale du salon et le développement de nouveaux débouchés comme la Chine, l’Inde, l’Amérique latine et la Russie.

Le premier bilan est positif puisqu’on note une augmentation de 3% du visitorat portant le chiffre à 140 423 visiteurs sur 5 jours avec une participation internationale en forte progression (+11%).
La représentativité mondiale est confirmée et renforcée avec notamment
· une forte augmentation des visiteurs en provenance de Russie, de Chine, du Brésil, d’Inde, d’Argentine et du Canada. La palme est tenue par l’Australie et l’Arabie Saoudite.
· 127 visites officielles  de délégations françaises, européennes et internationales ont sillonné les allées du salon.
· Plus de 1400 journalistes internationaux sont venus découvrir les exposants du monde entier et les nombreuses animations du salon.

Au delà des chiffres, le SIAL a confirmé :
· sa position de grand rendez-vous professionnel  avec la montée en flèche des visiteurs de la restauration hors domicile, de l’import-export et des grossistes
· son rôle de révélateur de l’innovation et de la création avec l’Espace Tendances & Innovations, la Rencontre Cuisine & Design, la Cuisine des Chefs, Fruits & Légumes Design…
· son caractère novateur avec,le nouvel espace très remarqué sur l’Epicerie Fine, la nouvelle section Vins au cœur de laquelle était situé l’Espace de présentation et de dégustation des vins sélectionnés Best Buy,
· sa fonction de catalyseur d’échanges avec notamment ses 32 conférences et tables-rondes sur la Nutrition autour de 3 thématiques phares : programmes publics, attentes des consommateurs et réponses apportées par les professionnels de l’alimentation : nutritionnistes, industriels, restauration, filières et distribution…

Le SIAL 2006 a accueilli 5 302 exposants venus de 99 pays
460 produits nouveaux sélectionnés dont 100 dédiés spécifiquement à la RHD
20 innovations ont été élues « Coup de cœur du jury »
29 produits SIAL d’Or, lancements réussis dans les linéaires de leur pays
33 vins de 10 pays ont été élus « Best Buy »
Près de 50 tonnes de denrées alimentaires ont été récoltées par La Croix Rouge Française de Seine Saint-Denis au profit de plus de 20 associations caritatives